토리요시

오랫동안 꼬치전문점으로써, 어떻게 하면 맛있게 만들까, 어떻게 하면 몸에 좋게 만들까만을 연구해온 곳으로, 30년 동안 한자리를 지켰다고 합니다. 메인 꼬치는 숯불을 이용해 요리하는 아구와 섬닭이 있으며 양이 많지는 않지만, 하나씩 빼먹는 기쁨이 있습니다. 오직 숯불만을 생각한 장인정신을 한 입 베어물면 바로 느낄 수 있는데, 잡내를 없애기 위해 얼마나 노력했는지 알 수 있습니다. 필자는 이 집에서 , 오키나와 섬닭을 처음 맛 보았는데 꼬치 특유의 불 맛이 베어 한개씩 먹다보니 5개 이상을 먹었습니다. 그만큼 많이 먹어도 질리지 않는 고기의 찐득함에 적당히 들어 있는 향신료는 다음에 다시 오기를 기약합니다. 친구들과 잠시 들려, 고치 하나 먹으며 이런저런 이야기를 하는 하다보면, 어느새 꼬치로 배를 모두 채우게 됩니다.